Торт Панчо

автор **Ginna** Ср 05 Май 2010, 21:27

Бисквит:
яйца - 5 шт
сахар - 1,5 ст
мука - 1,25 ст
какао
- 5 ст. л
сода гашеная - 1 ч.ложка

Крем:
сметана (35%) - 700 гр
сахар - 1-1,5 ст
цедра
лимона или апельсина

Для начинки:
свежезамороженная вишня - 400 гр
орехи - 100
гр
банан - 1 шт

Для украшения:
плитка шоколада
орехи

Приготовление:
Тесто.
Белки отделяем от желтков. Затем в чаше
взбиваем белки в густую пену и постепенно вводим сахар. После добавляем
по одному желтки и продолжаем взбивать (желательно миксером). Далее
добавляем муку, мешаем, затем вводим соду гашеную.
Тесто визуально
делим на 2 части. Первую часть (1/3 теста) выкладываем в застеленную
бумагой и смазанную маслом разъемную форму. Выпекаем при 180-200
градусах до готовности. Проверяется готовность спичкой. Опять же зависит
от духовки, если бисквит еще полностью не готов, а верх бисквита
пригорает, то можно верх накрыть фольгой.
Во вторую часть теста
(остальные 2/3 теста) добавляем 3 ст. ложки какао и так же выпекаем как
предыдущее. Дать остыть.
Крем.
Взбить сметану, чтобы она
увеличилась в несколько раз и стала пышной, добавить цедру и постепенно
сахар.
После, темный корж разрезаем посередине на 2 коржа. Один из
которых будет основанием, а второй нарезаем кусочками 2х2 см. Светлый
тоже нарезаем кубиками 2х2 см. Выкладываем кусочки темного и светлого
коржа в крупную чашу, где заливаем большей частью готового крема.
Аккуратно перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался кремом.
Вишню
разморозить, дать стечь соку (я сок не выливала, а потом использовала
как пропитку). Орехи измельчить, но чтобы попадались крупные кусочки.
Банан нарезать кружочками.
Выкладываем темный корж на блюдо,
пропитываем соком вишни и мажем его кремом. Далее, на это же корж
выкладываем пропитанные кусочки, составляем небольшую горку по форме
пирамиды, чередуя вишню, банан и орехи. Как форма будет готова, заливаем
готовый торт сверху и по бокам кремом.
После можно украсить
растопленным шоколадом и орехами.

Можно составлять торт с помощью
куполообразной миски. Сначала на выстеленную пищевой пленкой
выкладываем пропитанные кусочки, вишню, банан, орехи. Чередуя. И сверху
накрыть основанием - темным коржом. Поставить в холодное место. А после
просто перевернуть.

1	#разделенная_волками
2	#рена_маркс
3	#в_погоне_за_раем
4	#сондре_беннетт
5	#демон_хранитель_1
6	#бейл
7	#дж_коултер_смит
8	#авторские_тедди
9	#дессика_коултер_смит