Абрикосовый пирог

Недавно попробовала испечь пирог, рецепт которого нашла в своих вырезках из журналов.

Привлекла его простота. Поэтому не надеялась на удивительный вкусовые качества.

Знаете, но выглядит он ооочень привлекательно после выпечки. А на вкус... это просто райское блаженство!!!!
Рассыпчатый корж снизу, нежнейшее кремовое тесто и слегка кисленькие и освежающие дольки абрикоса. Это что-то! Лакомство, которое просто тает на языке!!


Ингредиенты:
Для теста:
100 гр размягченного сливочного масла
30 гр сахара
муки, сколько возьмет

Для верхнего слоя:
130 гр сахара
100 гр муки
1/2 ч л разрыхлителя
1 щепотка соли
120 гр размягченного сливочного масла
2 яйца
1-2 ст л ликера (у меня было виски *mosking* и в него я добавила капельку ароматизатора Ром)
абрикосы (у меня получилось 25 половинок, так что рассчитайте на вашу форму)

Приготовление:
1.Сливочное масло, сахар, муку и соль сложить в чашу для взбивания и с помощью ручного миксера вымесить рассыпчатое тесто.
Я делала так, все смешала, а муку добавляла последней. Добавляла по столовой ложке до крошковой консистенции.

Прямоугольную форму для запекания (27х27 см) выложить фольгой из нескольких слоев, вылепив бортики. Выложить тесто, тщательно прижать его к стенкам и ко дну, на 30 минут выставить на холод. Нагреть духовку до 180 гр. Корж выпекать в течение 20-25 минут. Затем вынуть и остудить.

Спойлер:

2. Для приготовления верхнего слоя перемешать 120 гр сахара, муку, разрыхлитель и соль. Тщательно взбить сливочное масло, ввести яйца и ликер, затем добавить мучную смесь.
3. Полученную массу выложить на корж из теста и аккуратно разровнять с помощью лопаточки. Абрикосы вымыть и разрезать на половинки, удалив косточки. Затем выпуклой стороной вверх уложить плоды на пироге вплотную друг к другу. Фрукты посыпать остатками сахара. Печь пирог 30-35 минут, затем достать и остудить.

Спойлер:

Приятного аппетита!

Иннусик! Змей ты наш- искуситель!!! :obnimau: :myfrend:

Хи-хи)

Вот что значит кого-то угощать))
На завтра заказали 2 таких вот пирога)

Вляпалась,Иннуся)))) :s :lol!:

)) Я вот думаю, скоро буду деньги брать)

Хорошая идея,Иннусь! :spitful: :frends:

Ой что -то тут вкусненьким пахнет. Инусь скажи, а ликер сливочный подойдет или шоколадный?
Надо будет попробовать .

Юлианочка пишет:Ой что -то тут вкусненьким пахнет. Инусь скажи, а ликер сливочный подойдет или шоколадный?
Надо будет попробовать .

Думаю, сливочный ликер отлично подойдет)
Шоколадный... хм, не знаю, не окрасит ли он цвет теста?

И еще раз говорю, что фрукты брать нужно сладкие и спелые. Упругие, но не слишком мягкие)