ГЛИНТВЕЙН-горячий напиток, приготовленный из виноградного вина, сахара и специй.

автор **Anita** Пт 19 Фев 2010, 19:56

Глинтвейн по-немецки:

Компоненты: красное вино - 700 мл, вода - 400 мл, сахар - 100 г, коньяк - 100 мл, корица, гвоздика, лимон;
вино вылить в кастрюлю, добавить воду, сахар и по вкусу корицу и гвоздику, закрыть крышкой и нагреть не доводя до кипения;
снять с огня и дать отстояться 10 мин. и процедить;
добавить коньяк, размешать и разлить в бокалы, опустить в бокалы по кружочку лимона и подавать.

Глинтвейн "зимний":

Компоненты: чай - 0,5 л, красное столовое вино - 375 мл, корица, гвоздика;
в свежезаваренный крепкий чай влить вино, добавить по вкусу корицу и гвоздику;
все размешать и подогреть под крышкой не доводя до кипения, разлить глинтвейн в чашки и подавать.

Глинтвейн "пряный":

Компоненты: столовое красное вино - 0,5 л, сахарный сироп - 50 мл, лимонная цедра, гвоздика, корица, 1 апельсин;
в сироп положить по вкусу корицу, гвоздику и кусочек лимонной цедры, поставить на огонь и проварить 3-5 мин.;
влить вино, размешать и подогреть, не до кипения;
глинтвейн влить в чашки, добавив по кружочку апельсина и подавать горячим.

Глинтвейн "Шахерезада":

Компоненты: красное полусладкое вино - 1,5 л, сахар - 200 г, корица, гвоздика, 2 лимона, 200 мл коньяка;
вино вылить в кастрюлю, положить сахар и под крышкой подогреть не до кипения;
снять с огня и добавить по вкусу корицу и гвоздику, нарезанные дольками лимоны и коньяк;
кастрюлю с напитком укутать и настаивать 10 мин., после чего глинтвейн разлить в чашки.

Глинтвейн "Русский":

Компоненты: красное столовое вино - 1 л, сахар - 200 г, корица, гвоздика - 6-7 шт., мускатный орех;
вино вылить в кастрюлю, положить сахар, гвоздику, маленький кусочек корицы, небольшое количество натертого мускатного ореха, закрыть крышкой и нагреть на медленном огне до закипания;
кастрюлю укутать и настаивать 10 мин., затем разлить глинтвейн в чашки и подавать.

Глинтвейн "Шаганэ":

Компоненты: красный портвейн - 1 л, сахар - 200 г, 2 лимона, апельсиновый ликер - 250 мл, мускатный орех;
портвейн вылить в кастрюлю и нагреть под крышкой на медленном огне до закипания;
снять с огня, добавить нарезанные дольками лимоны и апельсиновый ликер;
кастрюлю укутать и настаивать 10-15 мин.;
затем разлить по чашкам и посыпать мускатным орехом, измельченном на мелкой терке.

автор Божена Сб 20 Фев 2010, 22:22

Нюта, глинтвейн, в такую погоду самое оно!!! :essen: Спасибо, дорогая!

автор Ylisha Пн 22 Фев 2010, 19:16

Глинтвейн "Ночь перед рождеством"
Для рецепта:
- кагор - 1.5 л
- ликер Старый Арбат - 250 мл
- лимон - 2 шт.
- корица и гвоздика - по вкусу
В посуду наливают кагор, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу, гвоздику и лимон по вкусу, доливаю ликер. Дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам
Глинтвейн "Горячий локомотив"
Для рецепта:
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сахар - 1/2 ч.л.
- мед - 1 ч.л.
- бургундское вино - 100 мл
- ликер кюрасо - 2 дэша
- молотая корица - 1 щепотка
для украшения:
- лимонная цедра - 1 кусочек.
Смешайте желток, сахар и мед. Разогрейте бургундское, кюрасо и корицу, вместе с желтковой массой перелейте в чайный стакан. Край стакана украсьте лимонной цедрой.
Глогг (Glogg) - рождественский скандинавский напиток
Для рецепта:
- красное вино - 750 мл
- водка - 60 мл
- сахар - 65г
- корица - 1 палочка
- гвоздика - 6 шт.
- молотый имбирь - 1/2 ст.л.
- изюм - 100г
- миндальные орехи - 100г.
Вылить вино и водку в кастрюлю. Добавить оставшиеся ингредиенты, затем нагреть слегка, пока сахар не растворится.
Выключить огонь и дать настояться как минимум 30 мин. Когда напиток готов, нагреть и подавать.

1	#разделенная_волками
2	#рена_маркс
3	#в_погоне_за_раем
4	#сондре_беннетт
5	#бейл
6	#демон_хранитель_1
7	#дж_коултер_смит
8	#авторские_тедди
9	#forum2x2

ГЛИНТВЕЙН-горячий напиток, приготовленный из виноградного вина, сахара и специй.

ГЛИНТВЕЙН-горячий напиток, приготовленный из виноградного вина, сахара и специй.

Re: ГЛИНТВЕЙН-горячий напиток, приготовленный из виноградного вина, сахара и специй.

Re: ГЛИНТВЕЙН-горячий напиток, приготовленный из виноградного вина, сахара и специй.